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味わいがとてもマイルドなヒマラヤ岩塩

ピンク色をしたパウダー状の調味料をネット通販で見つけて、ずいぶん見た目のキレイな調味料だなと関心を持ちました。ピンク色のパウダーはヒマラヤ岩塩であり、今まで見たことも口にしたこともない塩です。試しに送料無料のピンクパウダーを購入して、まずは調理に使う前に少しだけ味見をしてみました。塩は口に含むととても辛くて、そのまま舌で味わうには抵抗があるものという認識がありましたが、ヒマラヤ岩塩はその考えを一気に変えてくれた塩です。

 

塩ですが辛みがほとんどなく、マイルドでほかの塩と比べたら甘みがあるほどでした。はじめて塩をそのままなめてみて、美味しいと感じた塩です。そこで味わいがあまりわからなくなる調理ではなく、シンプルな味付けに使おうと、まずは冷ややっこに少量かけていただくと、いつものお豆腐が一気に高級な素材になったような美味しさです。さらに天ぷらの時にもヒマラヤ岩塩をつけて食べてみると、これまたいつもの天ぷらが一気に美味しさを増しました。そこで我が家ではヒマラヤ岩塩を、シンプルな料理に使うようにして、サラダなどにも使っています。